オイルを控えめにした、体に優しい本格イタリアン
「【Amazon.co.jp 限定】オイルひかえめでプロの味新しいイタリアン」は、人気料理研究家ペペとシェフ夫が贈る、ヘルシーながらも本格的なイタリアンレシピ集です。従来のイタリア料理は、オリーブオイルをたっぷり使うイメージがありますが、この本ではオイルの使用量を抑え、素材本来の味を活かす調理法を提案しています。
なぜこの本がおすすめなのか？
- 健康志向の方にぴったり: オイルを控えめにすることで、カロリーを抑え、よりヘルシーなイタリアンを楽しめます。
- プロの技が満載: ペペとシェフ夫の長年の経験に基づいた、再現性の高いレシピが豊富に掲載されています。
- 初心者でも安心: 基本的な調理法から丁寧に解説されているので、イタリア料理初心者でも気軽に挑戦できます。
- Amazon限定特典: 未収録レシピ2品「チョコサンドクッキー（イタリア菓子）」「リコッタとレモンのトルタ」が手に入る、Amazon.co.jp限定の特典付きです！
実際に作ってみた感想
私は以前からペペとシェフ夫のレシピが好きで、この本が出版されるとすぐに購入しました。実際にいくつかレシピを試してみましたが、どれも本当に美味しく、家族にも大好評でした。特に感動したのは、オイルを控えめにしているにも関わらず、味がしっかりしていることです。素材の旨味が引き出されているので、満足感も高く、罪悪感なくイタリアンを楽しめます。
例えば、トマトソースパスタを作る際、通常はたっぷりのオリーブオイルを使用しますが、この本では、トマトの水分と香味野菜の旨味を活かすことで、オイルの使用量を大幅に減らしています。その結果、さっぱりとした味わいのパスタが完成し、とても美味しくいただけました。
他のイタリアンレシピ本との違い
市販のイタリアンレシピ本は数多くありますが、この本は「オイルを控えめにする」という点が明確に他と異なります。例えば、クレメンシア・ファルコネの「イタリア家庭料理」は、伝統的なイタリア料理を忠実に再現することに重点を置いており、オイルの使用量も比較的多いです。また、リュドヴィック・ルフェーブルの「イタリアン」は、洗練された盛り付けや食材の組み合わせが特徴ですが、こちらもオイルを多用するレシピが多いです。
この本は、健康志向の方や、毎日の食事でイタリアンを取り入れたいと考えている方にとって、最適なレシピ本と言えるでしょう。
こんな人におすすめ
- 健康に気を遣っているけど、美味しいイタリアンを楽しみたい方
- イタリア料理初心者で、簡単に作れるレシピを探している方
- ペペとシェフ夫のレシピが好きな方
- Amazon.co.jp限定の特典を受けたい方