料理のマンネリ打破！「たれ・ソース・ドレッシングの基本とアレンジ大全801」で食卓を豊かに
毎日の料理、味付けに悩むことはありませんか？ 同じ調味料を使い続けて、飽き飽きしていませんか？ そんなあなたにぜひ手に取ってほしいのが、学研から発売された「たれ・ソース・ドレッシングの基本とアレンジ大全801」です。
この本は、まさに「味付けのバイブル」！ 基本となるたれやソースから、ちょっとしたアレンジを加えるだけで、いつもの料理がワンランクアップするレシピが満載です。
どんな人におすすめ？
- 料理のレパートリーを増やしたい人：801ものレシピが掲載されているので、飽きることなく新しい味付けに挑戦できます。
- 味付けに自信がない初心者の方：基本の作り方から丁寧に解説されているので、安心して取り組めます。
- 時短料理をしたい人：簡単に作れるレシピも多いので、忙しい毎日でも美味しい料理が楽しめます。
- 料理研究家やプロの料理人：新しい発想や技術を学ぶことができます。
この本のすごいところ
豊富なレシピ数
その名の通り、801ものレシピが掲載されています。和風、洋風、中華、エスニックなど、様々なジャンルの味付けを網羅しており、どんな料理にも対応できます。
分かりやすい解説
レシピごとに、材料、作り方、ポイントが丁寧に解説されています。写真も豊富なので、視覚的にも理解しやすいです。
幅広いアレンジ
基本のたれやソースをベースに、様々なアレンジレシピが紹介されています。例えば、醤油ベースのたれに、みりんや砂糖、生姜などを加えるだけで、全く違う風味のたれが作れます。
料理の幅が広がる
この本を活用することで、普段の料理がグッと深みを増し、食卓が豊かになります。家族や友人をもてなす際にも、自信を持って料理を振る舞えるでしょう。
競合本との比較
味付けに関するレシピ本は数多くありますが、「たれ・ソース・ドレッシングの基本とアレンジ大全801」は、そのレシピ数の多さと、アレンジの幅広さが魅力です。
例えば、デロンギの「Delonghi Recipe Book」は、特定の調理器具を使ったレシピに特化しており、味付けのバリエーションは比較的少ないです。また、オレンジページの「オレンジページMOOK」シリーズは、雑誌の付録として販売されていることが多く、レシピの質は高いものの、網羅性には欠けます。
実際に使ってみた感想
私は普段から料理が好きですが、味付けには常に悩んでいました。この本を読んで、基本のたれやソースの作り方をマスターしたことで、料理の幅が格段に広がりました。
特に気に入っているのは、基本のレシピをアレンジするアイデアです。例えば、ポン酢ベースのドレッシングに、ごま油やラー油を加えるだけで、エスニック風のドレッシングが作れます。
また、レシピごとに、料理のポイントや注意点が丁寧に解説されているので、失敗することが少なくなりました。
メリットとデメリット
メリット：
- レシピ数が非常に多い
- アレンジの幅が広い
- 解説が丁寧で分かりやすい
- 料理のレパートリーが広がる
デメリット：
- レシピ数が多いため、目的のレシピを見つけるのに時間がかかる場合がある
- 分量が多いため、保管場所が必要
まとめ
「たれ・ソース・ドレッシングの基本とアレンジ大全801」は、料理の腕を上げたい全ての人におすすめできる一冊です。基本の味付けをマスターし、アレンジの幅を広げることで、毎日の食卓がより豊かになること間違いなしです。ぜひ、この機会に手に取ってみてください！