料理初心者さん、献立に悩む毎日を送っていませんか？
そんなあなたにおすすめなのが、オレンジページから出版されている『味つけ黄金比率で基本の料理100』です。この本は、料理の基本となる味付けの黄金比率を覚えてしまえば、毎回レシピを細かく見なくても、なんとなく美味しく作れるようになるという画期的なレシピ本。
私は料理が好きだけど、正直なところ、毎回計量するのは面倒だなと思っていました。でもこの本のおかげで、調味料の分量が「これくらい」で済むようになり、料理が格段に楽になりました！
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この本でできること
- 味付けの基本をマスター: だし、塩、砂糖、醤油、みりんなど、基本的な調味料の黄金比率がわかりやすく解説されています。
- 100の基本レシピ: 和食、洋食、中華と、幅広いジャンルの基本レシピが100種類掲載。
- 写真が豊富: 全てのレシピに写真が掲載されているので、イメージしながら作れます。
- 料理の幅が広がる: 黄金比率を応用することで、掲載されているレシピ以外にも、様々な料理に応用できます。
他のレシピ本との違い
多くのレシピ本は、材料の分量を細かく指定していますが、この本は**「黄金比率」を重視**している点が特徴です。例えば、「肉と野菜の炒め物」のレシピでは、「醤油：みりん：酒＝2：1：1」といった具合に、調味料の比率が示されており、材料の量に合わせて自分で調整できます。
これは、例えば、クックパッドなどのレシピサイトと比較すると、より自由度が高く、料理の経験値を上げるのに役立ちます。また、DELISH KITCHENのような動画レシピサイトは、視覚的にわかりやすいですが、黄金比率を意識する習慣をつけるには、この本のようなレシピ本の方が適していると思います。
実際に使ってみた感想
この本を使い始めてから、料理の失敗が減ったように感じます。特に、味が決まらない…ということがなくなったのが嬉しいです。以前は、毎回味見をしながら調味料を足していましたが、この本のおかげで、最初から比較的近い味付けで作れるようになりました。
また、レシピが100種類もあるので、飽きずに色々な料理に挑戦できます。週末にまとめて作り置きをしておけば、平日の料理が本当に楽になります。
こんな人におすすめ
- 料理初心者さん
- 毎日の献立に悩んでいる方
- 味付けに自信がない方
- もっと自由に料理を楽しみたい方
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ぜひ、この本で基本の料理をマスターして、毎日の食卓を豊かにしてください！