料理って、毎日やるからこそ「マンネリ」とか「もっと美味しく作りたい！」って思うこと、ありませんか？
私自身、料理は好きだけど、いつも同じような味付けで飽きちゃって…。そんな時に出会ったのが、オレンジページから出版されている『【通常版】読むだけで料理がうまくなる本 定番おかずの最適解、ここにあり！』です。
この本、本当に「読むだけ」で料理がレベルアップするんです！
なぜ「読むだけ」で上手くなるのか？
この本のすごいところは、ただレシピを載せているだけじゃないんです。それぞれの定番おかずに対して、
- 「なぜこの調味料を使うのか？」
- 「この工程がなぜ大切なのか？」
- 「失敗しないためのポイントは？」
ということを、料理のプロである樋口直哉さんが丁寧に解説してくれているんです。まるでマンツーマンレッスンを受けているかのような感覚で、料理の「理屈」がスッと頭に入ってきます。
例えば、肉じゃが。私も何度も作ったことありますが、いつも味がどこか足りない気がしていました。この本を読んで、じゃがいもを炒める時の油の温度や、砂糖の種類、煮込む時間などが味を左右するってことを知ったんです！
他のレシピ本との違い
料理本はたくさんありますが、この本は特に「なぜそうするのか」を教えてくれる点が大きく異なります。
- クックパッドなどのレシピサイト: レシピ数は多いものの、品質にばらつきがあり、なぜそのレシピが美味しいのか理解しにくい。
- 有名料理研究家のレシピ本: 確かに美味しいレシピが多いですが、プロの技をそのまま真似するのは難しい場合も。
『読むだけで料理がうまくなる本』は、これらのレシピ本の中間を行くような存在で、
- 初心者でも理解しやすい丁寧な解説
- 家庭で再現しやすいレシピ
- 料理の基本をしっかり学べる構成
が特徴です。
実際に読んでみてどう変わった？
この本を読んで、一番変わったのは「調味料の使い方の理解」です。これまでなんとなく使っていた調味料も、それぞれの役割を理解することで、より効果的に、そして美味しく使えるようになりました。
また、「火加減」や「食材の切り方」といった基本的なテクニックも、具体的な理由とともに解説されているので、自然と身につきました。
おかげで、料理が本当に楽しくなりました！家族にも「味が変わったね！」って言ってもらえるようになり、自信にも繋がっています。
どんな人におすすめ？
- 料理初心者で、基本からしっかり学びたい人
- いつも同じような味付けで飽きてしまった人
- 料理は好きだけど、もっと美味しく作りたい人
- 料理の「理屈」を知りたい人
この本は、そんなあなたにぴったりの一冊です。