水田信二の「水田の小言」とは？
料理研究家・水田信二さんのレシピ本「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」は、まるで料理の先生にマンツーマンで教わるような丁寧な解説が特徴です。レシピの手順だけでなく、なぜそうするのか、という部分まで深く掘り下げて教えてくれるので、料理の「なぜ？」を理解したい方には特におすすめです。
料理初心者はもちろん、料理は好きだけど中々上達しない…という方にも響く、水田さんのストレートな言葉遣いが魅力です。まるで隣にいるおじいちゃんが料理のコツを教えてくれるような、親しみやすい雰囲気で読み進められます。
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この本で変わること
この本を読んで、実際に料理をしてみることで、下記のような変化が期待できます。
- 味付けの基本が身につく: 塩、砂糖、醤油など、基本的な調味料の使い方が理解できるようになります。
- 調理のコツがわかる: 包丁の使い方、火加減、素材の切り方など、料理を美味しく仕上げるためのコツが満載です。
- 献立の組み立てが楽になる: 主菜、副菜、汁物の組み合わせなど、バランスの取れた献立の作り方が学べます。
- 料理への自信がつく: レシピ通りに作れば、誰でも美味しく料理を作れるようになります。
競合レシピ本との違い
数多くのレシピ本がありますが、「水田の小言」の最大の特徴は、**「いちいちうるさい」**という点です。他のレシピ本は、材料や手順を簡潔にまとめることが多いですが、この本は、一つ一つの工程に丁寧な解説を加えることで、料理初心者でも安心して挑戦できるように配慮されています。
例えば、玉ねぎの切り方一つをとっても、涙が出ない切り方、炒めやすい切り方など、様々な角度から解説されています。また、調味料の選び方や保存方法、調理器具の選び方など、料理に関する知識全般を網羅しているので、料理の幅が広がります。
他のレシピ本と比較すると、「オレンジページ」や「クックパッド」などは、より手軽に作れるレシピが多く、時短を重視する方に向いています。一方、「水田の小言」は、時間をかけてじっくりと料理に取り組みたい方、料理の基礎から学びたい方におすすめです。
実際に読んでみた感想
私はこれまで、料理は得意ではありませんでした。しかし、「水田の小言」を読んで、実際に料理をしてみるうちに、少しずつ料理が楽しくなってきたのです。水田さんの解説は、まるで料理の先生に教えてもらっているかのような親しみやすさがあり、難しい料理も気軽に挑戦できるようになりました。
特に、肉や魚の焼き加減に関する解説は、とても参考になりました。これまで、焼き加減が分からず、中々美味しく料理を作れませんでしたが、この本を読んでからは、完璧な焼き加減で料理を作れるようになりました。
この本は、料理初心者だけでなく、料理好きの方にもおすすめです。料理の基礎から学び直したい方、料理の幅を広げたい方、ぜひ一度手に取ってみてください。
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